L’idea era quella di fare qualcosa di buono, che piacesse a tutta la famiglia e che fosse speciale. La scelta è caduta sulla crostata bi-gusto, ideale per una famiglia dove c’è chi preferisce la marmellata (io, ad esempio) e chi preferisce la Nutella (i fratelli). Per rendere speciale la torta mi sono cimentata nell’arte dell’intaglio della pasta frolla, formando le lettere degli auguri alla mamma. Devo dire che il risultato non è perfetto, ma la scritta si legge bene. Per fortuna c’erano poche lettere tondeggianti!

Ingredienti:
250 gr di farina di kamut
100 gr di margarina
100 gr di zucchero
2 uova (un intero + un tuorlo)
un cucchiaio di liquore al limone
un pizzico di sale

Nutella e marmellata ai frutti di bosco q.b.

Togliere dall’impasto 1/5 di composto circa per fare le decorazioni. Io ho utilizzato una tortiera apribile di alluminio, foderata con carta forno. Stendere la pasta in base alla grandezza della tortiera e adagiarla sul fondo, cercando di sistemare con le mani eventuale pasta in eccesso o parti mancanti da ricoprire. Stendere la la pasta per la decorazione e ritagliare una strisciolina che servirà per dividere i due gusti posizionandola al centro del cerchio. Ricoprire le due metà con la Nutella e la marmellata. Ritagliare le lettere dall’impasto (se necessario reimpastare e ristendere la pasta) con un coltello a punta non seghettata e comporre la frase desiderata.

Infornare in forno caldo a 180° per 35 minuti.

Ancora tanti auguri alla mia Mamma che, pur non volendo invecchiare, lo sta facendo molto bene, portandosi con orgoglio i suoi Xx anni. A volte non riesce a leggere i caratteri più piccoli delle ricette ma spero di arrivare anche io alla sua età con tutta la sua esperienza in cucina, la passione nel preparare i piatti speciali e quelli di ogni giorno, e lo spirito d’avventura tra i fornelli nello sperimentare nuove ricette e… nuove farine!

Auguri Mamma!