Sorbetto di anguria

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In una giornata come questa, il sorbetto all’anguria è meglio di qualsiasi altra cosa fresca e dolce si possa assumere.
Oggi c’è la classica afa che precede un temporale, quel caldo che non si può definire piacevole perché non c’è vento e il sole è nascoso dalle nuvole.
Una settimana fa mi lamentavo che non c’èra l’estate. Oggi cerco di non lamentarmi, ma quando il tempo è così la mia pressione tocca i minimi storici. E allora si va di zuccheri e liquidi, ovvero sorbetto di anguria.
Purtroppo non mi sono segnata la pagina dalla quale ho preso la ricetta. Se qualcuno la riconosce me lo scriva, che provvederò a modificare il post, aggiungendo il link.
Ah, l’incisione sull’anguria l’ha fatta il mio ragazzo! Non sono dotata di tanta precisione e pazienza, io.

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Sorbetto di anguria

Tempo di preparazione: 1 hour

Sorbetto di anguria

Ricetta naturalmente senza glutine e senza frumento.

Ingredienti

  • 200 gr di zucchero
  • 235 ml di acqua
  • 1200 gr di polpa di anguria (senza semi)
  • 2 cucchiai di succo di limone

Procedimento

  1. Privare l'anguria dei semi e tagliarla a pezzi.
  2. Frullare tutta la polpa con il frullatore, fino a che non rimarranno pezzi di polpa.
  3. In una pentola mescolare l'acqua e lo zucchero.
  4. Mettere la pentola sul fornello e portare a ebollizione.
  5. Aggiungere alla polpa il succo di limone e lo sciroppo di acqua e zucchero ottenuto.
  6. Versare in contenitori da congelo e riporre in freezer per almeno 8 ore.
  7. Al momento di servire togliete il sorbetto dal freezer circa un'ora prima.
  8. Passato questo tempo, grattate la superficie del blocco di ghiaccio fino a che il sorbetto sarà diventato morbido e poi servite.

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